Executive Chef de Cuisine Florian Gürster und Chef de Cuisine Junior Küchenchef David Hamak kochen für Sie mit ♡. Unsere Küche ist saisonal geprägt und mit stark regionalem Bezug. Genießen Sie die Vielfalt unserer international-pazifischen Küche, bei der wir mit Sorgfalt auf Frische und Qualität achten. Auf unserer Wochenkarte kreieren Florian Gürster, David Hamak und Benjamin Künstler immer wechselnde Kreationen.

FINE DINING WITH ♡

Unter den Köchen dieser Welt ist Excutive Chef Florian Güster sicher der meistgereiste. Ob Formel 1 Autorennen, Arabische Nächte in Dubai, die Schönen von Grünwald, Hakkasan London, nach vielen internationalen Stationen zaubert er nun am Lenbachplatz 2 im Herzen von München. In seiner Funktion als Chefkoch im „ ♡“ ist ihm kein Essens-Wunsch unbekannt und der Satz „Geht nicht“ absolut fremd. Kurz gesagt ein kulinarischer Tausendsasa.

Stationen: Hotel „Rafael“, Restaurant Peninsula mit Frank Heppner, Restaurant „Lenbach“ Sous Chef mit Stephan Marquard, Restaurant „Hakkasan“ Küchenchef („bestes chinesisches Restaurant der Welt“- Manager Magazin) London, Restaurant „Nobu“ (Besitzer Robert de Niro) Sous Chef (London) , Restaurant „Waianapa“ Leitung Gastronomie.

Kochrichtungen: Asiatische Küche, Life-Style Küche, Londons moderne Küche, Euroasiatisch.

Unterstützt wird er mit viel Herz von Chef de Cuisine David Hamak, der nach seinen Stationen „Die Bank“ Hamburg, „Stiller’s Restaurant“ Shanghai und nach seiner Zeit als Chef de Partie und Sous Chef mit Stefan Marquard seit 2012 das kulinarische Wohl der Gäste unseres verantwortet. Nach seinen letzten beiden Stationen „Tauro“ Berlin und „Oceans“ Martinsried komplettiert seit 2013 Benjamin Künstler als Sous Chef die Küchenleitung des ♡ und Hearthouse.

Unserer kulinarisches Angebot im Überblick:

Sie wollen sich die „♡“-Küche nach Hause holen?
Exklusiv stellt Ihnen unser Chefkoch Florian Gürster regelmäßig „Das Gericht des Monats“ mit Rezept und Zubereitung in der Rubrik „Food“ vor.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Enjoy with ♡