Gericht des Monats // Mai 2011. Jetz probieren oder selber nach Rezept kochen. Unser Chef de Cuisine Florian Gürster hat wieder einmal etwas ganz besonderes vorbereitet. Für den warmen Mai ist es das perfekte Hauptgericht. Dieses Gericht können Sie auch aus unserer aktuellen Wochenkarte bestellen. Natürlich gibt es für unsere heart Leser auch das Rezept exklusiv zum selber kochen inklusive Tipps für die Zubereitung von unserem Chefkoch.

Zubereitung

„Maischolle mit Speck Garnelengröstl & Röstkartoffeln“
Rezept: Die Maischolle im ganzen auf beiden Seiten mit Pflanzenöl in einer Pfanne ca. jeweils 2 min. anbraten, und im ofen bei 160 Grad ziehen lassen. Darauf die Crevetten ebenfalls mit dem Speck zusammen & einem stück Butter in der Pfanne Farbe geben lassen, und nur leicht würzen , denn der Speck ist eh recht geschmackvoll. Die Kartoffeln schälen und halbfest kochen. Danach mit den Zwiebeln in der Pfanne golgelb anbraten & würzen. Die Kartoffeln in einem Schälchen separat anrichten. Zum Schluss die Scholle anrichten & mit Zitrone, Basilikum , flüssiger Butter und den gehackten Tomaten garnieren.

♡ Zutaten
  • 4 stück frische Maischollen im ganzen schon ausgenommen
  • 100g Speckscheiben
  • 100g Crevetten
  • 400g Kartoffeln festkochend
  • Bund Petersilie
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Zitrone
  • Pflanzenöl, Meersalz, Pfeffer, Butter
♡ Garnitur
  • In Würfeln fein gehackte Tomaten

Enjoy with heart

Maischolle

Maischolle