Gericht des Monats // April 2011. Jetz probieren oder selber nach Rezept kochen. Sie lieben es zu kochen, verwenden gerne Spargel und kennen sich mit Fisch aus? Dann haben wir genau das Richtige für Sie! Mit den besten Empfehlungen von unser Chefkoch Florian Gürster. Dieses Gericht können Sie auch aus unserer aktuellen Wochenkarte bestellen. Natürlich gibt es für unsere heart Leser auch das Rezept exklusiv zum selber kochen inklusive Tipps für die Zubereitung von unserem Chefkoch.

Zubereitung

„Lauwarmer Spargelsalat mit Heilbutt“
Rezept: Heilbutt & Spargel getrennt in einer Pfanne von beiden Seiten würzen und anbraten. Den Fisch noch etwa 10 min bei 160 C im Ofen ziehen lassen. Den Spargel mit etwas Butter und Zucker abschmecken und anrichten. Mit Spinat-Blättern garnieren. Fisch ebenfalls anrichten und mit übrigem Spargelfond aus der Pfanne betreufeln.

♡ Zutaten
  • 400 Gramm Heilbutt Filet
  • 1 Bund Spargel grün/weiss
  • 200 Gramm Spinat-Salat
  • 100 Gramm Kirschtomaten
  • Olivenöl, Meersalz, Pfeffer ,Zucker, Butter
♡ Garnitur
  • Süßkartoffe-Chips
  • Kerbel

Enjoy with ♡

Spargelsalat

Spargelsalat