Rotwein Empfehlung – Juli 2015 // Garagenwein, ganz groß! Eleganter Begleiter mit Erdig-mineralische Noten, Veil­chen­par­füm, ori­en­ta­li­scher Bazar und Schwarz­frucht­kon­fi­türe. Mit dem Jahrgang 2010 sind die Macher des Quínola nach eigenem Bekunden zu 100% dort angekommen, wo sie hin wollten. Mit viel Handarbeit und einer Auflage von nur 5.173 Flaschen ist der Quínola ein Wein, der neue Maßstäbe setzt: Maßstäbe in puncto Konzentration, aber vor allem auch in Bezug auf Eleganz, Finesse und Balance – in Szene gesetzt mit burgundischer Präzision -ein wirklich großer Toro !

2010 Quinola –  Weingut Jaime Suárez – D.O. Toro – Spanien

Herkunft und Charakter

Der Qui­nola kommt aus aus einem win­zig klei­nen Wein­gut, das nur die­sen einen Wein erzeugt. Bodega Jaime Suar­zez heißt es nach sei­nem Besit­zer. 2006 war der erste Jahr­gang, den Jaime vini­fi­zierte. Schon die­ser Wein ent­zückte Wein­trin­ker: kein fet­ter Block­bus­ter, son­dern ein ele­gan­ter, trotz sei­ner Aro­men­tiefe rela­tiv frischer Rot­wein, der sich still­schwei­gend in die Pha­lanx der Luxus­weine der D.O. Toro einreihte.Idealer Essensbegleiter zu unserer Hauptspeisenvariation und zu unserem Charolais Filet.

Name: Quinola
Jahrgang: 2010
Rebsorte: Tinta del Toro (Tempranillo Spielart)
Geschmack: Trocken
Land: Spanien
Region: D.O. Toro
Winzer/Weingut: Jaime Suárez