Die neuesten Kompositionen unseres Küchenchefs Florian Gürster – für alle Feinschmecker ab dem 16. Februar 2016!
Unter folgendem Link können Sie die aktuelle Wochenkarte auch als PDF herunterladen
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Diese Gerichte servieren wir ab dem 16. Februar 2016
Mild Geräucherter Schinken Auf Auberginenmousse & Feldsalat mit Blaubeerdressing
11,50 €
Gedämpfte Languste auf Zucchini-Linguini mit sonnengereiften Tomaten & Tandoorischaum
15,00 €
Hausgemachte Ravioli Gefüllt mit geschmorten Kalbsbäckchen dazu Rucola-Morchel-Rahm
18,0 €
Heimischer Bachsaibling an Schmandkartoffeln, Tomatenmais & Linsenjus
26,00 €
Heart-style Surf’n’turf Kalbsrücken, Prawntoast auf Zucchinimousse & Misokarotten
35,50 €
Cherrypocket mit Vanilleschaum & Sorbet
8,50 €
C O C K T A I L O F T H E M O N T H
Lychee Sour
10,50 €
W E I N E M P F E H L U N G
WEISS
Weingut Salwey – Baden/Deutschland
2012 Grauburgunder Henkenberg GG
0,75 // 59,00 €
ROT
Méo-Camuzet – Burgund/Frankreich
2012 Bourgogne Rouge (Pinot Noir)
0,75 // 55,00 €
RARITÄTEN / SPECIALTIES
1999 Château Larrivet Haut-Brion
Pessac-Leognan // Bordeaux – Frankreich
0,75L // 69,00 €
