Wir versorgen Sie bei Ihrem Event mit exklusivem Catering – ganz nach Ihren Wünschen. Ob Flying Buffet, Häppchen oder Dinner – wir entwickeln mit Ihnen ein passendes Catering Konzept.

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Hier finden Sie aktuelle Menu Vorschläge aus unserer Küche:

Flying Buffet 1
Salat von der Urkarotte mit Orange, Pecorino und Pistazien
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Schwarzwurzelsuppe mit Trüffelschaum
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Sashimi vom Tuna mit Wasabi-Limonenmarinade
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Marinierter Tafelspitz vom US Beef mit wildem Brokkoli und Wasabidip
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Risotto von gegrillten Waldpilzen und jungem Lauch
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Gegrilltes Seesaiblingsfilet mit geräucherter Kartoffelcreme und gegrillter Artischocke
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Strip Loin vom deutschen Angusrind mit geschmorter Pastinake und Trüffeljus
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Kleine Tarte Tatin mit weißem Schokoladeneis und Macadamia
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Mousse von weißer Schokolade und Ingwer mit marinierter Thai Mango


Flying Buffet 2
Gazpacho Verde mit knusprigem Tomaten-Ciabatta
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Saté von der Riesengarnele mit Orangen-Spargel-Salat
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Marinierte Scheiben vom US-Beef mit Avocado und Cashewcrumble
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Raviolini von Mozzarella und Basilikum mit geschmolzenen Kirschtomaten
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Gegrilltes Lachsfilet mit Roter Beete und Baby Spinat
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Rosa gebratenes Kalbsfilet mit Pinienkern-Gremolata, Thaispargel und Kartoffel
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Cassata von Ricotta und Erdbeeren
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Zitronen-Tarte mit Aprikosen-Pistaziensalat


Menü 1 (3-Gang Menu)
Ceviche of the scallop with clementine-fennel salad
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Filet of US-Beef with black meshed truffle and marinated mini kale
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white chocolate Panna Cota with grilled mini orange and crispy rapsberry


Menü 2 (4-Gang Menu)
Marinierter Lachs mit Apfel-Zuckerschotensalat und Kikunakresse
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Steinpilzsuppe mit Kräuterschaum und gebackener Wachtel
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Knusprig gebratene Entenbrust mit geflämmten Kohl und Gewürzjus
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Opera von Schokolade und Passionsfrucht


Menü 3 (5-Gang Menu)
Tatar vom australischen Wagyu mit konfiertem Wachteleigelb und Trüffelmayo
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Kürbis-Orangensuppe mit Zatar
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Gegrillter Adlerfisch mit Zimtkartoffel und Meeres Fenchel
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Gegrillter Rehrücken mit Pastinakencreme, Shimeji und Purple Currycruble
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Kaffeemousse mit Haselnusseis und Karamelfeigen