Rotwein Empfehlung – Mai 2015 // Lebendig, fruchtiger Genuß!
Dargo 2011 eröffnet mit berauschenden Himbeeraromen, Räuchernoten, Duftsträußchen und asiatische Gewürzen, der Duft erinnert stark an Pinot Noir. Lebendige rote Fruchtaromen werden vermischt mit Zimt und Anis, die spritzige Mineralität sorgt für Struktur und Rückgrat. Ein sanfter, präziser, körperreicher Wein, im Abgang lebendig und mit andauernder Süße.
2011 Dargo (mencia) – Weingut Rául Pérez – Bierzo – Spanien
Herkunft und Charakter
Die Weinbereitung auf dem Weingut Raúl Pérez erfolgt nach traditionellen Verfahren. Die Trauben werden im Stahltank vergoren, 30 % davon werden nicht entrappt, also mit den Stengeln vergoren. Danach kommt der Wein in französische 5000 Liter Holzfuder, wo er sieben Monate verbleibt. Durch den Verzicht auf kleine Barriques ist der Wein ungemein frisch und lebendig, die Frucht ist satt, stoffig und ungemein lecker. Idealer Essensbegleiter zu unserer Hauptspeisenvariation und zu unserem Charolais Filet.
Name: Dargo
Jahrgang: 2011
Rebsorte: 100% Mencía – R.Parker 90+
Geschmack: Trocken
Land: Spanien
Region: Bierzo
Winzer/Weingut: Raúl Pérez
Dargo – Biero
Dargo – Biero
