Gaumenzauber Oktober 2015. Jetzt probieren oder selber nach Rezept kochen.
Im Herbst gehören Pilze einfach auf den Speiseplan. Unser Oktobergericht setzt Steinpilze aufs Appetitlichste in Szene. Chefkoch Florian Gürster stellt unseren ♡ Gästen exklusiv das Rezept zum selber kochen inklusive Tipps für die Zubereitung, zur Verfügung.
Zubereitung
Loup de Mer mit gegrillten Steinpilzen
Die Filets gemeinsam mit den Steinpilzen in einer Pfanne auf der Hautseite scharf anbraten, mit grobem Pfeffer & Meersalz würzen. Die Wassermelone, Tomaten und rote Zwiebeln in kleine Würfel schneiden & in eine Schale geben.
Mit Olivenöl, Aceto Balsamico, Salz & Pfeffer abschmecken, einen Spritzer Limette dazugeben anschließend garnieren.
- 4 Loup de Mer Filets
- 1 kg Steinpilze
- 1/4 Wassermelone
- 2 Strauchtomaten
- rote Zwiebeln
- Salz, Pfeffer & Zucker
- Limette
- frischer Schnittlauch
Enjoy with ♡
Luop de Mer mit Steinpilzen
