Weißwein Empfehlung – März 2015 // Frühlingserwachen am Gaumen.
Der Sauvignon Winkl DOC von der Cantina Terlan in Südtirol begeistert mit seinem intensiv-fruchtigen Bukett und besonders dichter Struktur. Der Wein präsentiert sich in hellgelber Farbe mit leicht grünlichem Schimmer. Sein intensiv-fruchtiger Duft trägt angenehme Nuancen von Holunderblüten und reifen Früchten. Im Geschmack ist dieser exzellente Lagen-Weißwein angenehm fein, mit ausgewogener Säure und dichter Struktur. Er ist der ideale Begleiter zu unserem Wasserkressesalat mit Tofu oder Thunfischtatar.

2013 Terlan Winkl Sauvignon DOC
2013 Terlan Winkl Sauvignon DOC

2013 Terlan Winkl Sauvignon DOC

Herkunft und Charakter
Der Sauvignon Winkl DOC von der Cantina Terlan in Südtirol gedeiht in der Einzellage „Winkl“. Das vollreife, selektierte Lesegut wird getrennt nach seiner Herkunft ein Jahr lang im großen Holzfass ausgebaut. Wie einige andere hervorragende Weine der Cantina Terlan wächst das Rebgut für den Sauvignon auf sandigen, leicht erwärmbaren Porphyrverwitterungsböden.

Die Rebanlagen von Terlan erstrecken sich von den sanften Hügellagen in der Talsohle bis hin zu den steilen Gebirgshängen mit extremen Vegetationsbedingungen. Ihre Ausrichtung nach Süden gewährleistet eine starke Sonneneinstrahlung. Unter fast schon mediterranen Verhältnissen gedeiht hier eine breite Palette von Traubensorten und man trifft in Terlan auf so manche Mittelmeerpflanze wie Oliven, Granatäpfel, Zypressen oder Mandelbäume.

Name: Winkl Sauvignon
Jahrgang: 2013
Rebsorte: Sauvignon
Geschmack: Trocken
Land: Italien
Region: Südtirol
Winzer/Weingut: Kellerei Terlan